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Macco di fave, verdi però

15 Apr

Macco di fave

Macco di fave e crostini di pane

Tipica ricetta ungheresa… macco di fave verdi…gnaammm

ingredienti: cipolla, olio d’oliva, sale, pepe, acqua e… ovviamente fave. Trucchetto: patate per ottenere un risultato più cremoso. Sbucciate le fave, togliete la scorzetta (pelle o come la chiamate qui) grattuggiate la cipolla e mettetela a rosolare in una pentola… rosolare, come si fa sempre intendo. Dopo poco aggiungete le fave a rosolare, giusto un poco, anche questa mia iniziativa, la ricetta classica non lo prevede. Coprite il tutto con acqua, aggiungete sale, pepe e lasciate cuocere il tutto con il coperchio per almeno un ora e mezza. Allo scadere di un ora aggiungete le patate, pelate e crude. Terminate il tempo di cottura, chiamate una cavia per l’assaggio (non si sa mai). Il piatto va servito accompagnato da crostini di pane (inumiditi con olio sale pepe) ben cotti e brustoliti… chiamate la solita cavia per provare la cottura. Il piatto va mangiato caldo ed accompagnato da un buon rosso.

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3 commenti

Pubblicato da su 15 aprile 2011 in 1. Primi

 

3 risposte a “Macco di fave, verdi però

  1. santo

    15 aprile 2011 at 15:45

    Salve, sono la cavia. Tranquilli, era buono e sono anche sopravvissuto.

     
    • Giulia

      19 aprile 2011 at 15:08

      Certo, pure tu. Quella è ‘ngheresa e le fai fare le ricette tipicamente siciliane. Secondo me hai rischiato grosso.

       
      • Santo

        20 aprile 2011 at 13:23

        Mah! Io ho espresso più volte le mie perplessità in proposito, chiedendomi come potesse, lei, ‘ngheresa conoscere tutte queste ricette “tipicamente siciliane” senza ottenere risposte convincenti. Chiedo, spesso, di vedere il passaporto, ma niente. Tutto tace. Rimango perplesso, quindi. 😉

         

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