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Polpette al limone

26 Lug

Ragazzi lo so che esteticamente fanno cagare, la prossima volta ci vuole un po’ più di pane per compensare il liquidume dei limoni (a limonare si produce liquido! ehm…), però sono BUONE.

polpette al limone

In realtà sono polpette semplici, macinato, pane spugnato nel latte, prezzemolo tanto, grana grattuggiato, uova (niente sale che i limoni sono salati!), e niente aglio per far contenti i rompicoglioni (e anche perché non penso ci stia bene insieme al limone).. In più ho preso un limone confit e l’ho squaquacchiato nel mortaio prima di aggiungerlo. Per friggere le polpette ho usato un mix di strutto, olio dei limoni e scalogno soffritto.

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Pubblicato da su 26 luglio 2013 in 2. Secondi

 

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